ローズヒップアカデミー山形

材料６人分：ローズヒップ／大3
　　　　　　スープストック／5カップ
　　　　　　キャベツ／50g
　　　　　　玉葱／50g
　　　　　　人参／30g
　　　　　　パプリカ／1/4
　　　　　　ベーコン／1枚
　　　　　　トマト／1/2
　　　　　　塩／小2/3
　　　　　　ブイヨンキーブ／2個
　　　　　　白ワイン／50cc
　　　　　　ピーマン／1個
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作り方：
1.ローズヒッブとスープストック1カップを合わわせておく。
2.野菜を全部2cm角薄切り。
3.ベーコンは0.5cmに切る。
4.ベーコン玉葱を炒め、トマトを除いた野菜をさっと炒めて、スープストック4カップで野菜が軟らかくなるまで煮る。
5.4に1を加え塩ブイオン白ワインを入れ味を整えトマトを入れ火を止める。
6. 盛り付けてからピーマンのせん切りをちらす。

2004.06.04：rosehip：[メモ/ローズヒップ料理レシピ]

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